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L'automne est traditionnellement la saison des fromages de montagne car c'est le moment où les meules fabriquées pendant le pâturage d'été des vaches atteignent le bon stade d'affinage.

Les Aree Protette des Alpes Cozie organisent un atelier de transformation du fromage à l'occasion de la Fête Rurale du Cevrin de Coazze.

Laboratoire de transformation du lait cru avec la participation de Rosario Decrù (Zones Protégées des Alpes Cozie) et Emanuele Cardia (berger) réalisé en collaboration avec l'ONAF et l'ONAV.

Una serata speciale per scoprire, ascoltare e assaporare le storie delle nostre montagne. Dalla caseificazione alla degustazione, due esperti ci accompagneranno in un viaggio alla scoperta dei formaggi delle Alpi Cozie e dintorni.

Domenica 23 agosto dalle 10 alle 18 a Ferrera Moncenisio i Parchi Alpi Cozie partecipano a "Libri al confine" Festival della letteratura di montagna

Le Officine del Sapere di Rubiana, in collaborazione con Parchi Alpi Cozie, propongono sabato 22 novembre "Casaro per casualità o per passione?" 

Sabato 16 novembre alla rassegna zootecnica e agricola La Fiero dâ paî dâ Ramìe a Pomaretto, alle ore 11 dimostrazione di caseificazione a cura di un tecnico Parchi Alpi Cozie

À Caprie, Case Mandria à 19h30, démonstration de la fabrication du fromage de type toma

Démonstration de la fabrication de fromage sur la production de fromage type tome par le technicien Parchi Alpi Cozie Rosario Decrù